卫生部5月30日发布《2005年第9号公告》称，根据溴酸钾危险性评估结果，决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。此前按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）使用溴酸钾的食品可以在产品保质期内继续销售（广州日报6月16日）。
据报道说，日美科学家在多年前的实验中，已发现溴酸钾是一种致癌物质，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。实际上世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾，欧洲国家目前也已不再使用。可是，国内许多面粉企业仍在使用溴酸钾作为添加剂。
面粉中也可能含致癌物质？这样的消息真让我们震惊。更让我们感到震惊的是，世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾，欧洲国家目前也已不再使用，可是为什么我们这里面粉企业仍在使用溴酸钾作为添加剂？某面粉企业销售经理称，如选用优质小麦粉生产面粉也可达到使用溴酸钾的效果，但成本将大大提高，而且我国此前并不限制使用溴酸钾，因此许多企业都把溴酸钾作为面粉处理剂的首选。看来，原因就在于国家的有关监管部门一直没有禁止使用溴酸钾作为添加剂。
那么，为什么有关监管部门没有能够象欧洲国家一样，及时听从世界卫生组织几年前的建议，断然禁止在面粉中使用溴酸钾呢？
一种可能是，有关监管部门信息闭塞，一直不知道溴酸钾是一种致癌物质。这种可能性根本不存在，因为现代社会信息如此发达，我国也早就加入了世界卫生组织。前不久的“苏丹红事件”也充分表明，我们在食品安全上的信息渠道是十分畅通的。
一种可能是，有关监管部门认为溴酸钾没有什么危害性。虽然日美科学家在多年前的实验中，已发现溴酸钾是一种致癌物质，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质，但是我们有关监管部门就是有“不怕邪、不认邪”的精神，不接受国外的结论。然而，为什么现在又承认了呢？
一种可能是，有关监管部门承认溴酸钾的危害，但是害怕加重国内面粉企业的经济负担。因为如选用优质小麦粉生产面粉也可达到使用溴酸钾的效果，但成本将大大提高，有关监管部门体谅国内面粉企业的难处，所以一直缄默不语。可是，有关监管部门又把老百姓的生命健康和安全放在何处呢？！
“往者不可鉴”，即使我们不去追问有关监管部门为什么在数年间无所作为，可是现在既然有关监管部门承认面粉中的溴酸钾的危险性，又为什么不采取断然措施，立即取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用，却偏偏要等到两个月以后，才取消溴酸钾的使用呢？难道在事关老百姓的生命健康和安全问题上，也要挑个“黄道吉日”么？
请问有关监管部门，从决定出台到7月1日，这两个月让我们老百姓咋办？
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（ 责任编辑：悲风 ）
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