“有人在这里吃了五代”
周安桥觉得，香港的特质和它延续超过百年的以商治港的传统有密切关系。从港英时代起直至今天，香港相当一部分公共职务是由公司人担任的，他们不为公司干活却可以继续领着薪水，而企业还会全力支持。
对商业的推崇，成就了香港众多传承超过半个世纪的公司企业，这在华人社会殊为难得。走在香港街头，很可能不经意间走进的一家铺面就经历了几代人。
位于中环史丹利街24号的陆羽茶室，就是一个。茶室总经理郑冠英说，他是2006年到这里的，那一年这家岭南风格茶室已经经营了73年。
在熙攘的中环、熙攘的人流中，陆羽茶室就像是一个静谧的小型博物馆。室内的装修80年未变—清式椅子、西式大钟、中国书画、意大利的琉璃玻璃，所有的摆设仍沿用上世纪三十年代大上海、老广州的风格，连点菜单都是细薄柔软的宣纸印着“杏汁鲜奶盖”。即使在日据时期，茶室依然艰难营业。战乱时，茶室晚市会小心翼翼地垂下布帘遮住光线，避免成为轰炸的目标。
也许城市人情世故的交织，本地人格外喜欢来此饮茶。郑冠英介绍说，熟客占了八成，“有的人在这里吃五代，爷爷带着他来，他再带他的孙辈来”。现在也时常会有内地游客慕名而来。
在内地酒店餐饮业大发展阶段，郑冠英也和诸多香港经理人一样北上。他在内地酒店行业做了10年，最后还是选择回去。他说，“我还是要在香港。”
恋栈或者恋旧，也许是香港和内地城市相比最入目可及的差别。
郑冠英告诉南方周末，“我在这里算是新人啦。”茶室的伙计在这里平均都工作了二三十年，其中两位更是从1958年干到现在，主厨也从1976年至今干了近四十年。
老伙计甚至成了香港服务业一道风景，他们的专业、敬业和内地更多靓女帅哥却每两三年一换决然不同。
除了老伙计，香港还有不少老物什，比如往来于港岛与九龙的天星小轮，还有横穿八英里港岛的叮叮车。不过，它们可不是建新如旧的所谓老物什。
叮叮车投入运营的时间是1904年。今天的“叮叮”虽然外围装裱着色彩斑斓的现代广告，内部却依然古老与陈旧。转弯的瞬间，轮轨之间的挤压摩擦会让狭长的木质车身发出“刺啦”的干涩声响，让人在现代城市行走的间隙突然被拉回到这个城市的历史中。上车与下车的简单动作，两个时空转换身份，神奇地在这个城市及其居民身上得到统一。
十多年前，不少香港人选择定居在内地，因为事业甚至家庭都在内地，近些年随着内地一日千里的生活成本，越来越多的香港人逐渐回流。而相应的，越来越多在西方留学就业的海归都会把香港列为回归的首选。这成为陆港互动的一个新趋势。
这一代更关心的
从九龙望港岛，入夜后满眼辉煌。曾经内地投资香港的标志性建筑—中银大厦，如今也淹没在毗邻的辉煌中。
灯火中，黄颂焜的公司正忙着赶工，为一些大楼更换节能灯管。因为价格低廉，公司早早就确定了依托内地采购的原则，但这也给他带来不少困惑。
黄颂焜在内地生活多年，但他依然不太理解内地人的商业逻辑—即便已经签了合同，但不到交货最后一刻，仍会改来改去。为此，黄颂焜流失了不少客户。“在香港，所有的事情都是black and white（白纸黑字的），但在内地这种契约精神还不够。”
商业契约和市场规则是香港作为现代商业城市的核心要素之一。不夸张地说，现代香港的经济、社会、政治制度都是围绕这个基本要素而构建的。以商治港，使得香港治理具有比较强烈的城市自治的特征。其最突出的特色就是，在公共事项上，市民的自发参与率会比较高。比如，香港2013年有一个民调，如果知道有人贪污，你愿意举报吗？结果，回答愿意的超过八成。
香港当然也存在诸如都市冷漠等众多现代城市的通病，不过，香港的病情显然是比较轻的。这有很大一部分要归功于香港的社工和志愿者。
阿业是“深宵夜展工作队”的一名社工。每周有三天，从晚上十点到凌晨六点，他会和队友走遍港岛东区和湾仔区，寻找流浪的青少年，和他们聊天交朋友，进而提供生活与工作上的帮助。
与深夜为伴的日子，阿业坚持了11个年头。在阿业看来，每个流连街头的少年背后都有一个故事，只有在白日的喧闹退去，才会向同样流连街头的他们倾吐。对他来说，这份工作最大的意义，在于对每一个个体的关心和尊重。
在香港，深宵夜展工作队有18支，人数近一百三十人。这只是香港社工的一小部分，在香港，注册社工超过一万人。事实上，香港所有重大的活动都能看到社工的身影。其中当然也包括内地游客最密集的区域。
在万达集团工作的伍先生对香港社工印象深刻。他有一年带孩子在海洋公园玩，小孩子不小心摔了一跤磕破了腿，仅仅几分钟携带药品的社工就出现在他们面前。
志愿服务文化已经成为香港现代城市文化的重要内容。据统计，全港超过90%的社会福利由NGO提供，每年服务人次超过9010万人，只要年满6周岁，就可以申请参加志愿者，每七个香港人中就有一个是志愿者。从服务视障人士的导盲犬协会，到帮助学前特殊儿童的监护者早期教育中心，到为唐氏综合征患者提供帮助的康复协会，香港NGO的触角更伸及社会的方方面面。
事实上，内地的许多重大日程都少不了香港NGO以及志愿者的身影。2008年北京奥运会，在港招募约400名志愿者，超过7000人报名竞逐。2008年汶川地震，香港政府捐款93.5亿港币，香港民间捐款达130亿港币。
2003年，龙应台曾形容香港把“中环价值”当做唯一的价值在坚持。而在阿业看来，香港在经济起飞之后，他这一代香港人不再局限于物质上的满足，对这个城市的核心价值有更深的理解。“老香港人可能没有想那么多，但我们这一代香港人看得不一样，物质只是一部分，现在我们更关心机会平等、自由、社会公益，这些价值我们更加重视。”
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