北京活鱼失踪：可怕的是连超市老板都没安全感

　　虽然有说法称，这是“换季的颜色”，但这是来自超市人员的声音;相比国家食药监的说法，多少有些站不住脚。况且，有市场需求没有人不愿意赚钱，在现有的养殖技术和交通运输条件下，无论一年四季，想买活鱼而不得的情况，很反常。

　　我突然想到了上学时，学校里所谓的“上级检查”，基本上都是提前通知的，接到“迎接检查”的任务后，师生上下要准备好几天，操场的破篮球架要换掉、草坪花圃要修剪干净、红领巾必须带……整个校园忙得热火朝天。

　　不过，从财新的报道看，这是一场秘密的专项检查。想一想，如果你在考试前提前知道了试题，你会怎么做?肯定是把这一块的内容复习透彻，而不是把课本的这几页撕掉。按正常的逻辑，我要是超市老板，这个时候会把最好最干净的鱼全摆上：来吧，检查吧，我要拿高分!我要做一个活广告!

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　　最让人感到失望的，不是消费者没有安全感，而是连超市老板都缺乏安全感。”

　　但现实中，很多超市老板却选择了“撕掉那几页”。是老板们没有脑子、不会做生意吗?显然不是。可能悲哀之处在于，压根就很难找到绝对安全的鱼来装点门面，搞不好弄巧成拙，只能退而求其次——下架，检无可检，便成了安全。

　　事实上，很多食品领域的安全问题，不是发源于流通环节，而是在养殖、种植的源头上，就已经有了问题。比如，前不久在香港查出问题的来自内地的大闸蟹，其二噁英成分就产生于养殖区，而非流通环节的恶意添加。