一段时间以来，网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章，不少健康网站还进行了转载，引起一些人的担忧。这些说法是否靠谱？人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家,专家认为这些说法不科学。（人民日报4月17日）
谣言止于智者，科学解开真相。在网上，类似“白米饭是垃圾食品之王”这样的“伪科学文章”并不少见，但一个奇怪的现象是，越是这样胡说八道，缺少科学依据的文章往往会被人认为是科学，从而以讹传讹，弄假成真。
收入的增加，生活条件的改善，使国人有了更多的时间来关注自身健康。可令人遗憾的是，我们现在的健康教育实际上是比较混乱的。尽管书店里有各种各样的健康书籍，电视上有各种各样的健康节目，但究竟哪一种说法才是准确的，权威的，公众根本无法判断。有时候甚至出现专家与专家意见都不一致的情况，叫公众实在无法区分判断。
“白米饭是垃圾食品”，这样的文章之所以能够流传并引发公众担忧，一方面是因为话题的敏感性。因为白米饭大家司空见惯，每天都在吃，很显然“白米饭是垃圾食品”这个话题具有反智的特点，可以一下子抓住读者的眼球。另一方面是公众健康知识的缺乏。白米饭究竟是不是垃圾食品，我们需要科学的依据，而不是简单地抛出一个结论，如果按照这种逻辑，我们可以把任何我们吃的东西都说成是“垃圾食品”。所以在没有真相的情况下，我们相信常识就行了，因为我们大家每天都在吃白米饭，可吃出问题来的却没有几个。
从人人吃的“白米饭”到“垃圾食品”，这种夸大其词的言论其实不只存在网上，还存在于那些健康专家、营养专家的嘴里。吃什么好，东西该怎么吃？简直就是一个专家一个意见，闹的老百姓都不知道该听谁的。现实语境下，健康问题备受关注，可公众的健康素养并不高。在这种情况下，公众的健康教育就显得至关重要。“白米饭是垃圾食品”之所以能够流传开来，不是谣言有多神秘，而是我们正规的健康教育没有跟上，从而出现了劣币驱逐良币的奇怪现象。
绿豆不能治百病，地瓜也不能天天吃，白米饭是垃圾食品，凡此种种，其实都是伪科学。但要让伪科学现出原形，不能单靠公众自己去判断，还需要政府部门加强对健康教育方面的宣传引导，提高公众的科学素养，并且及时辟谣，只有这样，才不会听风就是雨，被“白米饭是垃圾食品”这样的谣言所困扰。
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