食品安全监管岂能“凭感觉”

　　卫生部：“一滴香”是专供餐饮食品的复合调味料。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志说，“一滴香”问题出现后，国务院食安办领导责成相关部门进行处理，质检总局对相关企业进行了调查，食药局对餐饮环节进行了检查。“经过检查，大家感觉到，它是按照咸味食品香精进行生产的，就像大家普遍用的鸡精，都属于咸味食品香精。”他还说，“这不应该属于食品安全问题。但是老百姓很生气，‘一滴香’往白水里一加，就变成了高汤。实际上我们认为，这类问题应该属于欺骗消费者的问题。”（3月2日《新京报》）

　　“一滴香”跟三聚氰胺、地沟油等东西一样引起了社会的广泛关注。现在，国家“相关部门”的调查结果出来了，“一滴香”只是一种复合调味料，并且是“专供餐饮食品”的复合调味料，因此“这不应该属于食品安全问题”。按理说，有了权威部门的权威结论，消费者理应“如释重负”、从今以后“放心食用”才是，但事实却并非如此。套用一句老话，就叫做“他们不解释我还明白，他们越解释我倒越糊涂了”。

　　在苏志局长的表态中，我们看到有“经过检查，大家感觉到”这样的表述。政府部门调查食品安全问题，难道竟是“凭感觉”进行的？这可是关乎国计民生的大事情啊，岂能如此儿戏！而“凭感觉”得出来的结论，又有多少科学性呢？当然我也知道，这个所谓的“大家感觉到”不一定完全代表了“相关部门”调查时的真正状态，而是官员的一个“口误”或者是“口头禅”。但不管怎样，作为政府官员，在回应公众关心的公共事件时说出如此“模糊语言”来，都是非常不妥的，都令人对相关调查结果产生疑虑。

　　官员对“一滴香”的调查回应还不仅仅存在语言表述不当的问题，还有很多细节经不起推敲。去年有报道称，只需一滴，清水就能变高汤的神奇物质名为“一滴香”。报道引用专家的分析认为，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人体健康。不知道相关部门在调查时，详细分析过“一滴香”的成分和生产工艺吗？对长期食用“一滴香”所可能带来的危害做过科学评估吗？如果没有，“这不应该属于食品安全问题”的结论从何而来？如果做了上述工作，何不理直气壮公开，而非要拿一句模棱两可的“大家感觉到”来搪塞呢？同时，“按照咸味食品香精进行生产的”就一定安全了吗？这里边还有个原料问题和生产工艺问题呢；“就像大家普遍用的鸡精”，就一定无害了吗？说老实话，听官员这样一说，我甚至对鸡精都产生了“恐惧心理”呢。曾经有一个涂料厂的老总敢喝自己生产的涂料，以此来证明自己的涂料绿色无毒，一时间名声大噪。他的成功，不仅来源于勇气可嘉，更是建立在对产品安全的信心之上。请问那些“大家感觉到”中的“大家”，你们自己和家人敢长期食用“一滴香”吗？

　　食品安全的重要性以及当前食品安全领域存在的诸多乱相，几乎每一个有常识的人都心知肚明，无须我在此饶舌。我只想说一句话：政府部门在食品安全的监管上，能否多些责任感和紧迫感，少些“凭感觉”办事呢？