江德斌：“烂皮革造老酸奶” 真相还是谣言

　　央视主持人赵普在微博上爆料称：“转发来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕，不细说”。《经济观察报》调查记者朱文强则在微博上称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成，这才是今年3·15晚会重头，可惜没播。据悉，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶。但为了降低成本，国内很多厂家用破皮鞋、烂皮革等作为生产原料。(相关报道见今日本报12版)

　　赵普的这条微博引爆了网络，迅速被网友大量转发和评论，因为赵普所言并不具体，以至引发诸多猜测，均认为老酸奶和果冻的水很深，估计有不为人知的内幕。而朱文强和周筱赟则直接指出是用了以破烂皮革为原料的工业明胶，并声称此乃“常识”，这下更加使舆论沸腾起来，网友普遍产生恐惧感。

　　老酸奶是这两年才流行起来的新品种，由于其形态和口感比较独特，受到不少消费者的青睐，很多大品牌都推出自己的老酸奶，销路也都挺不错。不过，受到赵普这条微博的巨大影响，老酸奶和果冻都要面临一场生死考验，究竟有多少使用了工业明胶？“烂皮革造老酸奶”到底是真相还是谣言？需要尽快查清事实，否则的话，不仅消费者的健康无法保障，可能有不少厂家也将因此倒下。

　　将工业明胶替代食用明胶为原料，用于生产老酸奶和果冻，那就等于是在违法添加牟利，不仅是在欺骗消费者，还埋下了健康隐患，必须予以严厉打击。事实上，有关企业用破烂皮革非法生产工业明胶，并进入食品链条的情况，在前几年就有媒体报道过，虽也曾遭到过监管部门的打击，但现在看来并未禁绝。此次“烂皮革造老酸奶”如果属实，那么将给脆弱的食品安全问题，再次抹上一层浓重的阴影，消费者的信心亦将受到严重削弱。

　　而且，在央视主持人赵普发布此条微博后，也有不少媒体人相继爆料，甚至有人声称原本今年央视3·15的头条，就是用工业明胶生产老酸奶和果冻，后来因为种种因素没播成。这种说法与赵普的央视主持人身份相联系起来，其可信度非常大，不能不让人产生疑虑，究竟是谁有这么大的能耐？用了怎样的公关手段？居然可以让央视3·15取消曝光计划。或者，这只是一条谣言？那么，就需要央视和相关监管部门站出来予以辟谣，将真相还给公众。

　　在微博这种传播速度极快、影响力巨大的自媒体平台上，曝光真相和散布谣言都如火借风势一般，能够在最短的时间内达到效果。也因此，既有的监管手段已经落伍，不能再采取“捂盖子”的手法，而是要积极跟进舆论，及时发布事实或辟谣。“烂皮革造老酸奶”出自于多个媒体人之口，他们都是实名认证，又有庞大的粉丝，具有广泛的公众影响力，必将引发一场舆论风波。因此，企业和监管部门都不能坐视不理，需要立即行动起来，尽快调查真相、披露事实，给公众一个明确的交待。