全聚德烤鸭之争意义在鸭子之外

　　木柴、炉火、悬挂的烤鸭，这种传统印象可能将被颠覆。近日，全聚德集团总经理邢颖透露：全聚德要开始大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭，但这种做法也招致了四面八方的质疑：传统工艺没了，原汁原味丢了，这还是北京烤鸭吗？

　　按照我们的习惯，看到《全聚德拟用电子烤炉制作烤鸭引争议》这一新闻，我们的第一反应往往是进入角色：我是支持还是反对全聚德改变工艺？然而当我看完新闻，我的注意力完全从烤鸭抽离了出来，发现支持和反对已不重要，重要的是，这一事件应该带给人们一些启示。

　　对于全聚德改变工艺进行烤鸭，按以往，那是一家公司的事情，公司有自己的自主权，它爱改不改，顾客爱吃不吃，轮不到外人七嘴八舌。不过，时代毕竟在进步，后来我们终于明白一个道理，外人的七嘴八舌是一种权利，这种七嘴八舌你爱听不听，你爱理不理，甚至你也可以对这种七嘴八舌再来个嘀嘀咕咕、唧唧歪歪。如果我们把这一事件定位在“自主权”和“话语权”之上，那就低估了“争议”的意义，这是因为，我们的一贯思维，很不善于从“争议”中寻找双赢的结局。

　　而现在的全聚德烤鸭这一争议，正在朝着双赢的结果前进。对于“原汁原味”，全聚德回应说，公司有特制的天然果汁，可以保持电炉烤鸭与传统烤鸭的果木香味完全一致；对于“传统工艺”，全聚德则采取了折衷办法，“在北京的一些直营店，不会全部都用电烤炉，人工的烤制方法还会保留。”这就说明，全聚德在乎民意，积极应对民意，如果它真能做到香味完全一致、两种工艺并存，顾客不但不会感到自己的质疑落空，而会感到自己的质疑落到了实处。接下来双方要做的就是实践，一方烤鸭，一方买鸭，如果双方都满意，争议就彻底圆满结束。

　　然而，不是所有公司都会像全聚德这么做，甚至一些以为民服务为宗旨的地方政府，都不善于从“争议”中寻找双赢的结局。比如，对一些该听证的事项，千方百计躲避听证；躲不过而进入听证程序的，则封锁听证消息、指定听证代表、操控代表意见、强行获取通过……为什么怕争议呢？为什么怕群众有意见呢？通过强制获得的单方胜利，远不如争议之后达成的双赢来得可靠，这个道理非常浅显，但一些公司(尤其是垄断行业的公司)和一些地方政府部门，就是跳不出利益狂想症和政绩焦虑症，试图一手遮天，结果，最终还是走了弯路，付出巨大代价之后被迫重来。

　　不要把争议看作可怕的事物，要善于从“争议”中寻找双赢的结局，全聚德烤鸭之争带给我们的这一启示，远比吃几只鸭子重要得多。