肯德基裸手做食品 监管部门称不违规

9月4日，我从北京去武汉办事，中午12点半，和朋友去一家肯德基吃快餐。当我在前台准备付款的时候，我突然发现，前台背后透明操作间内，一名员工正在制作“汉堡包”，双手没有戴手套，没有戴口罩，也没有戴厨师帽。我当时的感觉是，这家肯德基的食品不安全，我想，我应该指出这个问题来。没想到，这个简单的心愿，都得不到满足。

肯德基晾了我6小时

我发现了肯德基的不规范作业后，当即拒绝进食，并指出不符合饮食安全工作，要求重新制作一份。在和前台交涉的时候，这家餐厅的店长走来过来，我立马向他反映这件事情。

我问，那个工作人员为什么不戴手套？店长说，中午客人太多，可能是员工忘记戴手套了，感到抱歉。他不断强调，“员工的手是干净的，是经过消毒液消过毒的”，餐厅为员工准备手套只是为了食品更加干净。店长反复解释“食品是安全的”，并不答应我“重做一份”的要求。

交涉了快一个小时，我又跟店长提出“制作20份全家桶，以示对员工不戴手套的惩戒”。店长称不能做主，要联系经理，过了很久，餐厅的答复是“不能满足你的要求”。

我说，既然不能满足要求，那我买2000份全家桶可以吧？实际上，我这样做还是希望能给员工一个惩戒。那个店长以为，我只是赌气，根本不会花钱买这么多全家桶，就答应了。他们以为这样我会知难而退的，他们可能断定我没有这么多钱。不巧的是，那天因为一笔生意，我的包内还真有一笔钱，足够买2000份全家桶。

等到餐厅明白我并不是开玩笑时，他们开始“糊弄”我，说需要时间，让我等。我提出一次性支付2000份全家桶的钱，餐厅要求每20份结一次账。第一次，我先付了2000元。等了两个半小时，他们才做了20份。我问剩下的什么时候能做完，餐厅说材料不够，只能再做2份，因此，我总共只买到22份。期间，我提出到别的餐厅调货，对方以“在做”敷衍，直到当晚8点，仍未再卖给我一份。

从一开始，肯德基就采取冷漠、拖延的方法应对，我认为是店大欺客。餐厅明确提出不能满足我的要求时，我就提出要见餐厅经理，对方却说“联系了，经理在路上”。我从下午1时30分等到晚上7时30分，对方都没有露面。直到当晚8时左右，百胜餐饮集团中国事业部一李姓经理和高姓负责人才来到现场给我道歉，并对员工不戴手套一事做出解释。

我认为肯德基方面并不知道错在哪里，我希望他们能够在媒体上公开道歉。他们拒绝了。

监管部门：此事正在调查中

在等待肯德基处理的时间里，我拨打了当地食品药品监管所的举报电话，他们过来两个人，在这家餐厅查看了监控录像，发现那个员工当时确实没有戴手套。后来，他们让我们第二天去监管局一趟。

第二天上午9点，我和肯德基方面的人来到了这家监管所，一位张姓科长接待了我们。经过一番陈述，张科长说，肯德基的做法并没有违规。因为按照我国法律，并没有要求员工制作食物的时候必须戴手套口罩。这些做法，属于肯德基的内部规定。

我对这个答复很不满意。我也曾在国外和香港吃过肯德基，跟内地的安全标准不一样。

就拿香港来说吧，不仅员工戴手套、口罩、帽子，就连脚上都要穿专门的鞋套，此外还要为进餐客人准备手套。张科长的言外之意，是承认中国大陆地区实行的是一条很低的卫生标准吗？更何况，肯德基已经做出了员工必须戴手套口罩的承诺，在获得商誉的同时就应该坚持诚信，监管局怎么能一句“不违规”了之？

没办法，我拨打了武汉的市长热线，对方说已经帮我记录，之后再拨打便无法接通。肯德基的李姓经理邀请我中午一起吃饭，希望我不要再较真，大家一起做个朋友云云，我拒绝了。事后，我再拨打这两位负责人的电话，每次都是拒接。

此后，我再拨打张科长的电话，他每次的回答是：“正在调查中”，还邀请我过去协助调查。这让我很哭笑不得，一开始说“不违规”，现在却又说“正在调查”，明明我是外地人，还让我再去协助调查。监控录像也看了，对方也承认了，这件事情不是已经很清楚了吗？

这件事情就一直拖延着，10天过去了，仍然没有结果。9月14日晚8点半，我再次拨通了张科长的电话，对方表现出了很不耐烦的态度：“事情还在调查。我现在正在休息，你可以下周一到我们单位来核实，不要打扰我的休息时间。”

直到现在，依然是肯德基的负责人不接电话，监管所的张科长“还在调查”。

中国人就只配接受低劣的卫生标准？

很多人可能认为，我花这么多钱，花这么多精力，就为了这么点小事，是炒作，是不理智的。实际上，我这么做，只要能有个说法，也会感到很舒服。

很凑巧，就在这件事情之前，8月15日凌晨，我在汉口吉庆街一家肯德基店就餐时，不仅员工的服务态度不好，而且我也意外发现员工操作熟食时同样未戴手套、口罩。当时，店长不停道歉，并让我给他们一个改正机会。我并不是一个难缠的客人，当下就原谅了他们。

我实在不明白，为何同一家跨国企业，却能在不同的分店有不同的处理办法？为什么我们的监管部门，只是认为肯德基自愿采取了高标准，就算偶尔不戴手套不戴口罩，那也没有违反中国的法律？

我这么较真，不是为了出名，我就是想，如果我们面对这样的差别对待还能装作没事一样，那么我们永远不配拥有更高的服务质量。如果你不站出来说，我也不站出来说，那么，是不是意味着，我们中国人就只能默默接受这低劣的卫生标准？长此以往，我们会不会把自己变成蟑螂？

讲述人：杨先生

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