不是所有毒物都叫“食品添加剂” 三聚氰胺、苏丹红、嫩肉粉、面粉增白剂……一系列骇人听闻的食品安全事件，让人们对“食品添加剂”闻之色变。进而，也给一些所谓的纯天然食品凭空创造了大把莫须有的商机。很多想象力丰富的人就此认定，费墨在《手机》里那句“还是农业社会好”是至理名言。但仔细想想这些事情的前因后果，“科技”真的让生活“不美好”了吗？当然不是。食品添加剂本无善恶，好人用了做美食，恶人用了做坏事。坏人没有惩治干净或者下不了手去惩治的时候，食品添加剂自然是绝好的替罪羊。如果仅仅是替罪羊也就罢了，但天下的坏事都是一连串的事件，当你对一件事产生错误的认识之后，很可能有很多事情的认识都会就此错下去。在你彻底拒绝了食品添加剂的时候，你可能也就此走入了另一场危险的“不安全食品”的盛宴。所以，正确的态度应该是，学习食品添加剂的知识，尊重科学，抵制无良商人。让吃的真相了然于胸……

有时候，“纯天然”是个可笑的诉求

实际上，对于单纯物质的安全性，业界执行着很高的标准，比如FDA对食品添加剂的安全剂量规定，通常比其最小有害剂量低两个数量级；相反，对于纯天然的传统产品，则完全是另一种标准，因为是自然产生而非“添加”的，许多早已被确信有害的成分，得到了十分宽容的对待。对“纯天然”的变态追求，造成的不安全恐怕是很多人始料未及的…【详细】

你真的了解食品添加剂吗？

人类使用食品添加剂的历史相当久远。中国在汉代就开始用盐卤来制作豆腐，并沿用至今；在国外，公元前1500年埃及墓碑就描绘有着过色的糖果。如今越来越多的化工合成的添加剂进入食品添加剂行列中。目前，97%的加工食品都含有添加剂，中国已批准2500余种食品添加剂。事实上，只要你不是个自产自销的农夫，就不可能不吃到食品添加剂…【详细】

食品安全系于监管而非“挑食”

经常有人说FDA批准了许多“有争议”的食品添加剂等食品成分，觉得它是个很不可靠的机构。但是FDA在美国人的心中是很可靠的，他们有几千人分别在全美各地，监视着食品药品等等管辖范围内产品的生产流通。他们的威望不仅仅是来自于制定的法律，而是他们很“较真”地执行这些法律。是否影响了当地的经济发展、民众就业，或者“地区形象”，不在他们的考虑之内…【详细】

往期回顾

我们的汽车会变成高价轮椅吗？

新宇宙时代：太空致富完全手册

最糟糕的科学职业：我是一个职业采精师

　　或许，以后人们见面不再问你是美国人、法国人、德国人、中国人、日本人了，而是问你来自Twitter、还是Facebook，还是QQ。
　　2007年Randall Monroe发布了一张XKCD 在线社区地图。上周，他再次更新了这张地图，变化如此之大……
　　真是三年河东，三年河西啊！2007 年，电子强国为Myspace，Friendster，AOL，Live Journal，Xanga。2010年，电子强国已变为Facebook，Twitter，YouTube，Skype，QQ，开心农场，Farmville。
　　资料来源：TechCrunch中文站，这里是原文链接。

Google正开发“谷歌物价指数” 反映通货膨胀

几乎每周都会看到Google在创新，最近一周的新闻是，谷歌正利用其庞大的网络购物数据来开发“谷歌物价指数”（Google Price Index，GPI）。这一反映通货膨胀的指数，或许有一天将成为官方数据的替代产品。GPI的项目负责人范里安表示，美联储不可能对谷歌推出谷歌物价指数感到惶恐，因为谷歌物价指数只能够反映出美国网络交易商品“非常清晰的通货膨胀趋势。”

替代能源都是逼出来的——中国限制稀土出口催生新技术

由于中国最近开始控制稀土出口，依赖于稀土金属的高科技产品如太阳能电池和混合动力汽车的开发者将目光投向了替代技术：在中国停止向日本出口稀土金属一周后，日本一个研究团队宣布开发出不需要稀土的混合动力汽车引擎；日立公司开发的铁氧体永磁电动机，虽然磁力只有标准稀土电动机的的一半，但设法通过改进转子结构扩大了它的功率，日立声称两者在性能上已处于同一水平。

罗马教皇的警告：新技术令人无法区分真实和虚拟

教皇本笃十六世发出警告，新技术的广泛使用把人类推入到无法区分真实和幻想的危险境地。教皇称，新技术及其发展，将让人们无法区分真实和幻想，导致真实和虚拟现实的混淆。虚拟现实和虚拟世界会带来不同后果，其中最重要的风险是会让人对现实生活感到冷漠。教皇认为要警惕新技术的使用。不知道广大痴迷电玩的宅男宅女们听到教皇的这个呼吁会做何感想。

大城市的生活恐怖主义：空气污染可能增加了糖尿病风险

II型糖尿病在城市中十分常见，但很少有人会将其与空气污染联系起来，传统的解释是生活方式的改变——如饮食和锻炼——增加了肥胖。但细颗粒物也是可能导致肥胖的另一个重要因素，细颗粒物会对肺部和包括脂肪在内的其它组织引发慢性的炎症。这是美德两国科学家发表在《ScienceNews》的最新研究成果。这里友情提示，当房奴也不要当挨着马路的房奴。

用废弃咖啡胶囊来发电

咖啡胶囊除了可以给人们提供精神动力，似乎还可以用来在一定程度上缓解能源压力，开辟环保经济新领域。在维也纳，有人用700个回收来的 Nespresso 咖啡胶囊混合铜和盐水之后制成简易电池，用作时钟和收音机的供电之用。据说每位咖啡饮用者每年会丢弃700个这样的咖啡胶囊，变废为宝不失为一条财路。当然，前提是有真正靠谱的垃圾分类回收。不乐观的是，让一个国家做到这一点似乎比搞出一项发明新科技困难得多。

克服社交障碍的Happiness Hat

这是一个概念设计产品。作者Lauren McCarthy设计的这个起名Happiness Hat的盒子五脏俱全。其中内置《xxx大词典》《xxx情感手册》《xxx成功学》《xxx社交必备100招》能够帮助你分析目前的交流环境（是相亲？谈业务？搭讪？朋友聊天？），然后不断的出现提示词条，协助你控制交流氛围，掌握主动。不过目前来看，这个东东的个头还是太显眼了点，如果有人拿着这么个盒子和你说话，你会不会有一种怪怪的感觉？

女士福音：24小时自动售鞋机

这是女性的福音，长时间穿着高跟鞋，穿新鞋磨破脚，还有走着走着鞋跟突然掉落，尤其是晚上有Party玩得精疲力尽还要穿着高跟鞋的女生，这时如果有一台24小时营业的自动售鞋机，问题都将解决。这个想法来自慕尼黑的一个女学生Isabella Fendt。这个自动售鞋机出售一种芭蕾舞鞋式样的拖鞋，有4个颜色(金、银、黒、紫)，35-42码的鞋供选择。每双鞋售价7欧元。购买的同时还附赠一个袋子用来携带原来穿的那双。

最酷的科学助手：海豹

科学家们最近任命了一批海豹作为海洋科学助手，希望用它们的能力帮助人类更好的了解海洋的秘密。海豹头顶着一个研究用的装置，能够收集它们所处位置的地理信息，科学家们希望以此来了解海底地形，甚至发现一些不为人知的海底隧道啥的。美国的海洋学家Laurence Padman 表示：这些动物一生中有30%的时间都在水底寻找食物和游玩。它们能够比科学船更有用，能够收集更多的信息。但愿海豹们对此举乐意配合。