今日观察： “无抗奶”迷局

CCTV2《今日观察》： “无抗奶”迷局

    5月6号的时候卫生部、农业部、工商总局、质检总局等六个部门联合下发了通知，要求叫停对“无抗奶”的生产、销售和宣传，面对这样的一个做法，无数的人给出了不同的答案，有人说叫停“无抗奶”，是揭开了行业的又一个“潜规则”，也有人说，叫停“无抗奶”让我们的消费者又一次陷入到雾里看花的境地，那么叫停无抗奶究竟是一次行业的纠偏？还是又一次的概念炒作呢？

    六部门叫停“无抗奶”，“无抗奶”究竟是一种概念炒作？还是一个业内标准？取消“无抗奶”，将给乳业市场带来怎样的新变化？

    刘戈：光明可以选择公开的方式来证明自己的质量（《今日观察》评论员）

    牛特别容易得乳腺炎，如果得了乳腺炎，就要注射抗生素，在这个期间所产的奶里面就残留着抗生素，国家规定，含有抗生素的奶是不应该进入到市场的，它应该被视作不合格产品。

    如果牛奶里面有了抗生素，对人会产生什么样的危害呢？这实际上是一个国际上已经多年没有解决的问题，就是抗生素滥用导致的人体自身的抗药性的问题，如果你经常喝含有抗生素的这样的牛奶，那么可能导致你生病的时候，抗生素在你身上不起作用了，所以有企业提出来，我们是无抗奶，我们这个奶是好奶。

    以光明和三元为一方，他们更多的是采用集约化的经营，自己有自己的奶牛场，他们更容易控制牛的乳腺炎问题，所以它们从2002年就开始推这个概念，到2006年的时候，应该说“无抗奶”已经作为光明的一个全面整合战略，就是我们所有的牛奶都是无抗的。它几乎把自己未来的营销的方向都盯在了这个上面。所以这一次，受损失最大的是光明，所以它现在显得也比较委屈，我们也不下架，因为我们产品质量没问题。这个时候我就希望，光明不妨站出来，你把国家有关的部门邀请到自己的厂里，用世界上最先进的仪器来测量一下，到底你的牛奶里边的无抗是真还是假，还自己一个清白，否则如果这件事情就这么稀里糊涂地过去了，既是对消费者的不负责任，也是对自己的不负责任。

    霍德明：过分添加“解抗剂”对人体危害不小（《今日观察》评论员）

    2001年的时候，农业部就有规定，牛奶不应该包含抗生素，不过这只是一个行业的推荐规定。这个推荐规定，也不是详细执行的，所以在2002年就有些乳业想到了用无抗奶作为一个宣传的标语、噱头，一个宣传的手法，从2002年到2009年7年时间里面，这种无抗奶的宣传已经被很多其他厂商所利用了，而根据乳业协会的一些专家讲，可能因为要强调无抗奶，所以加了一些解抗剂，而这些解抗剂的过分添加，才是乳业专家们认为对人体危害的隐忧，所以这次六部门提出无抗奶的停止生产、销售，应该是针对无抗奶被过度渲染，甚至牵扯到解抗剂的问题，才做出这么一个决策。

    作为一个消费者，我只有两个简单的问题。第一个问题就是，到底这个无抗奶里面有没有抗生素，如果有了抗生素，为什么在以前没有检测出来，害我喝了七八年的有抗奶。第二个，它如果加了解抗剂，那我也应该知道。至少也应该有人明明白白地告诉我，咱们生产的牛奶没有抗生素，消费者你放心喝吧。

    无抗奶七年之争，终于划上句话，是概念混乱？还是标准有待完善？争论的背后有哪些细节引发业界深思？

    刘戈：六部委做法不是解决问题的根本（《今日观察》评论员）

    我觉得六部委的做法南辕北辙，头疼医脚，非常的荒谬。这种做法可能在一定程度上，能制止所谓解抗剂的问题，但是对于抗生素这件事情，我们仍然没有得到任何答案。这件事情就没有了吗？就结束了吗？我们想要知道的是无抗奶这件事情已经存在了七八年的时间了，为什么现在才被揭出来，现在才一纸禁令让它突然死亡，我们打一个比方，如果有一个小摊贩在他的摊上打出来一块牌子，说我的包子里头没有马粪，这是什么意思呢？我觉得两个意思，要么他神经错乱，要么是别人的包子里头有马粪。这个时候作为监管者，你不能说他扰乱了市场秩序，你把他的牌子没收，而是应该去追查一下市场里头，有没有人把马粪填到了包子里面。

    霍德明：食品行业不能仅仅来做事后监管。（《今日观察评论员》）

    这次六部门叫停的做法，我看是叫暂停，还有下半场。不是“无抗奶”“有抗奶”宣传上面怎么回事情，而是生产的过程中间，国家的标准制定了有没有，就算制定了，执行也千万不能变成一个建议性的标准。

    作为一个食品行业，它尤其是不能够事后再监管。要在事前把这个标准很清楚列出来，然后坚决执行、严格执行，彻底地把这个标准贯彻下去，这才能够保障老百姓的安全。我很希望下半场把该做的事情，赶快做完了，那有关于有抗奶、无抗奶这个事，大家就过了几年就完全忘记了，这才是完全解决问题的真正的办法。

    陈君石：无抗奶事件就是不公平、不正当的竞争手段（中国疾病预防控制中心院士 营养与食品安全所研究员，《今日观察》特约评论员）：

    无抗奶（概念）是中国人发明的，无抗奶事情本质上是一种，不公平的、不正当的商业竞争的一种手段。所以政府当然要把它管住，只不过事情已经拖得太久了，现在才下决心而已。政府现在的规定是很清楚的。第一、按照农业部的规定使用（抗生素），是不会超过国家标准的。第二、本来是有抗生素残留的，用添加剂来分解它是非法的。第三、企业能保证，牛奶产品里面的抗生素含量很低或者说没有，那很好，有什么不公平的，大品牌就是该投资，就是该把质量搞好。
   
    王丁棉：用经济合同来管好抗生素残留（中国奶业协会常务理事，《今日观察》评论员）：

    无抗奶这是一个好事，是一件向国际上接轨的事情，好事情，好产品，为什么不让宣传，广东对抗生素残留有一个做法，每个厂家收购牛奶的时候，都有这一条规定，有抗生素残留（的牛奶）就拒收。那么就用经济合同，来管好抗生素残留，我认为这一招比政府手段，更好、更狠、更实效。

    霍德明：相关部门要揽政  不要懒政（《今日观察》评论员）

    在食品安全、食品行业这里，我觉得我们政府要有这个观念：要揽政，揽到身上那个揽。不能懒政，偷懒的懒，揽政的意思叫主动出击，把原来定的这些标准，把原来定的这些行业规定，在卫生部、质监局这些地方明文落实下去，所以我说，要揽政，千万不要懒政。

    刘戈：消费者需要的仅是一杯普通牛奶。（《今日观察》评论员）

    我也想对奶业这样的一个行业的从业者说几句话，我觉得对于我们来说，我们更想喝的就是一杯牛奶，是一头健康的母牛，所挤下来的牛奶，而不是说，你给它起了各种各样的概念，然后你用这样的各种概念去吸引我们，我们要的就是一杯普普通通的牛奶。

    （《今日观察》栏目播出时间：周一至周五21：55—22：25；重播23：50－24：20；次日中午13：00）