近日，央视“每周质量报告”揭露北京市场上热销的“红心”鸭蛋系鸭饲料中添加致癌物“苏丹红四号”所致。昨天中午，国家质检总局同时通过网站及央视午间“新闻30分”节目，要求各地各级质检机构立即开展对本辖区内的蛋制品企业实施专项安全检查。

　　“急查令”还直指苏丹红生产企业，质检总局同时责令各地各级质检机构，责成生产企业不得把苏丹红销售给食品生产企业，凡已经发现苏丹红流向食品生产企业的，要坚决查明其用途。

　　又是苏丹红，又是一次致癌物质导致的全国性食品质量危机。上一次苏丹红事件，人们回想起来还心惊肉跳。

　　记得十数年前，早报评论员采访某家禽养殖场，事毕，主人相送两筐红心鲜鸭蛋和两盒双黄鸡蛋，并特意关照：“这些都是科学养殖的新成果。”问及如何“红心”、如何“双黄”，主人解释说：“在饲料里添加色素，鸭子就生红心蛋；饲料里添加激素，鸡就生双黄蛋。”听主人道出原委，早报评论员当时本能地想：色素加激素，还有采访中知晓的抗生素，对人体有危害么？有添加的控制标准么？采访回来打电话给质检机构查询，得到的答复是没有……

　　昨天中午，早报一位同事的老父也观看了央视“红心”鸭蛋报道，他脱口感慨道：“银子雪白，良心墨黑!”闻此言，早报评论员又想起当日电视报道“红心”鸭蛋时，养殖户说的一句话：“俺们自己是不吃‘红药’鸭蛋的……”

　　是啊，据以往的所见所闻，种植户、养殖户、加工户们，自己从来不吃打了剧毒农药的青菜、用砒霜浸泡的火腿、用福尔马林发过的海鲜、添加光亮剂的粉丝、加入洗衣粉的油条，等等等等。这说明，那些“良心墨黑”的“╳╳户”们，本身对使用这些“剂、霜、素”加工食物的危害性心知肚明。

　　通常，多少了解点食品生产加工过程的消费者知道，色素、激素、抗生素之类的添加剂有工业用和食用之分，抗生素也有禽类专用的。绝大多数消费者不知情的是，同为色素，工业用和食品用的价格相差几倍直至几十倍。然而，生产者和种、养殖户深知其中的巨大差价，如此说来，他们的“墨黑良心”，仅仅是为利所驱、见利忘义？果如是，人们自然会想到加强监管和处罚力度。

　　食品安全监督部门更知晓，普遍地使用工业添加剂对食品安全构成的严重危害。然而，这几年假冒伪劣的程度也在不断“与时俱进”（包括范围无所不及，地域性、板块化特征愈益明显），即使监管机构三头六臂，行政执法廉洁高效，它们也如消防队之于到处暗藏纵火犯的情形，防不胜防。

　　“俺们自己是不吃的”——当这种现象只是个别行为时，人们可以从良心层面予以道德抨击，可以痛斥当事人伤天害理。可是，当这种现象演变成普遍的社会现象时，再用道德抨击就显得苍白无力。同样地，对这种普遍的伤天害理，行政监管事实上也无能为力。

　　我们认为，“红心”鸭蛋及类似伤天害理的勾当之所以反复发生且发生频率越来越密集，作为一种社会现象，单用“道德堕落”已经无法解释，它应该是社会阶层之间出现“断裂”的表征之一，同时又是城乡“断裂”的又一最新变种。

　　“俺们自己是不吃的”——对这话作反向解读，那么合理的疑问是：有毒的、有害的食品应该让谁吃？这样一个颇为恐怖的疑问，反映出不同社会阶层之间，已经在滋生着日益严峻的互不认同、互相对立倾向。假冒伪劣的日益严重，已经让普通中国人吃足了苦头。我们无法想象，阶层之间如果产生严重的“断裂”，普通中国人又该如何面对？修复“阶层断裂”，构建和谐社会，不是一句抽象的政治口号，而实在是刻不容缓啊!

(责任编辑：李清)