据12日央视《每周质量报告》揭露：河北一些色泽鲜艳的红心鸭蛋，居然是用有毒工业染料“苏丹红四号”喂鸭所致。电视播出当天，北京市食品办采取紧急临时控制措施，要求全市超市、市场暂停销售所有河北产的红心鸭蛋，进行进一步检测。（见13日《新京报》）

　　俗话说，苍蝇不叮无缝的蛋。想不到那些黑心的商人，比苍蝇还厉害，竟然穿过无缝的蛋，把毒藏在蛋黄里！谁说中国的商人不聪明，缺乏创造力？想这些鬼点子来赚黑心比谁都在行，令人愤慨。

　　水有重金属污染、米用石蜡加工、油有地沟油、猪有瘦肉精、虾蟹有激素、米粉放吊白块、酒中有工业酒精、蔬菜有农药残留、腐乳有工业颜料、木耳用硫磺熏制、鸭肉有致癌物、腌熏食物有农药或防腐剂……现在连鸭蛋也有毒，我们又没有金刚不坏之身，谁来告诉我们，今后还能吃什么？

　　更令人感慨的是，揭发毒鸭蛋事件的又是记者！近年来，我们社会经常发生问题食品事件从“大头婴儿奶粉”到苏丹红，而纵观这些事件，多半都是由记者揭发，舆论跟进，再催促行政介入。其实，在我们的行政框架内，有许多专门的部门在管食品安全——食品药品监督管理局、卫生监督所、技术监督局、工商局、农业、畜牧、动检站、政府食品办、环保部门……他们在事前都干什么去了？为什么总是把自己的工作留给媒体、记者去做？

　　天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。商人总是挖空心思降低成本，提高利润，扩大产品的市场占有率，这是他们的天性，无可厚非。这种逐利的冲动一旦不受约束，什么损人利己的缺德事都干得出来，在经济学上这叫“市场失灵”。一个法治社会，不是要普遍提升商人的道德、良心水平，而是要以法治商——完善的事前监督让商人不能干违法的事，严厉的事后问责使他们不敢干违法的事。美国一位女烟民状告烟草公司，获赔数亿美元，如此重罚，厂家肯定不敢掉以轻心。

　　而在我们的食品安全，事前监督严重缺位，部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、地方保护主义、执法者贪赃枉法……使得难以形成常规化的、有效的监管；事后问责更是乏力，许多食品安全事故，对受害者权益保护不足，对肇事者处罚力度小、刑责轻，无法形成足够的震慑力。这些痼疾集中在一起，便把把食品安全问题放大了。

　　站在纳税人的角度，无论职能部门存在着什么样难以克服的问题，都不能成为失职的理由。食品安全管理不力，导致事故频发，就是对不起纳税人，必须引起重视，是体制原因就要理顺体制，是法规原因就要修缮法规，不能再让食品乱局再继续下去，祸国殃民。

(责任编辑：李清)