据8月19日《竞报》报道，19日，苏州市一家“监狱式”休闲茶吧将正式营业，这家茶吧从8月12日试营业以来，每天都是顾客满员。据介绍，室内设计完全参照监狱模式，每个包间就是一个单独的“牢房”，门上还有铁链子和幽默的“罪行介绍”，服务员则穿着仿制警服上岗。

　　不竟想到8月16日《广州日报》的另一篇报道：深圳首家“马桶餐厅”开业已一年多了，如今又有了五六家分店，吸引了不少年轻人前来“品味”。进到首家“马桶餐厅”店中，只见马桶座椅就是市民家中的坐便器，马桶盖是盖着的。 餐桌则是以前比较常用的白色蹲便器作为支撑。而配套的餐具，则是浴缸造型的餐碗。

　　坐完“马桶”，就进“监狱”？我们的餐饮业与餐饮文化何去何从？

　　在日趋激烈并且残酷的市场竞争中，餐饮业及其他商业乃到三产都会遵循“优胜劣汰”的市场法则，商家千方百计以所谓的“新、奇、怪”招来参与竞争，本不应该受到指责。然而，一些商家在市场竞争中确实乱了分寸，或者说已到了黔驴技穷的地步，不知道如何竞争，只能用“超常思维”来一搏。于是，“汉奸”挂牌，“清兵”站岗；“最高发院”理发、“一婊人才”做衣；“马桶式”进餐，“监狱式”休闲……

　　说起餐饮业，不得不提起“肯德基”。肯德基常盛不衰很大程度上得益于肯德肯的健康、积极、强有力的企业文化——“餐厅经理第一”、“群策群力，共赴卓越”、“注意细节”等。有关人士认为，有文化的企业未必都成功，但没有文化的企业注定不会成功。美国历史学家戴维·兰德斯在《国家的穷与富》一书中断言：“如果经济发展给了我们什么启示，那就是文化乃举足轻重的因素。”哈佛商学院通过对世界各国企业的长期分析研究得出结论：“一个企业本身特定的管理文化，即企业文化，是当代社会影响企业本身业绩的深层重要原因”。

　　不能否认，“马桶餐厅”及“监狱式”茶吧也有着文化含量，但这种文化是不健康的，甚至是“恶心文化”；并且这些变味的餐饮文化及商业文化可以发挥出一时的“经济效益”。让也提醒我们，如何发展健康的、主流的企业文化？这不仅仅是企业自身的事，也是文化建设的一个重要方面。

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(责任编辑：张学军)